czwartek, 29 marca 2018

Domowa nutella - krem orzechowo-czekoladowy

Każdy z nas kiedyś przeżył ten moment, w którym utracił coś, co tak bardzo zmieniało jego życie na lepsze. Być może była to ulubiona zabawka, lód, który upadł niefortunnie na chodnik czy też, zagłębiając się w otchłań życia, praca, nadzieja, miłość. Uczucie, które temu towarzyszy należy do tych najsmutniejszych, nawet jeśli trwa tylko sekundę, bo za chwilę inna zabawka staje się najulubieńsza a tata kupuje drugiego loda. Właśnie dlatego, warto walczyć, szukać i czekać. Tak też było kiedy w internecie pojawił się artykuł o wycofaniu Nutelli ze sklepów, w związku z jej szkodliwością. Ten szok psychiczny, połączony z nutą goryczy spowodował, że zaczęłam szukać własnej miłości, własnoręcznie robionej, nieco zdrowszej, pełnej czekolady i dobrego humoru. W smaku może odrobinę odbiega, ale jest równie czekoladowo-orzechowa, może zastąpi, a może stanie godnie obok pełnego słoika Nutelli na kuchennym blacie.


Składniki;
100g orzechów laskowych
pół tabliczki gorzkiej czekolady
pół tabliczki czekolady mlecznej
3 łyżki oleju kokosowego
szczypta soli
2 łyżki cukru pudru


Orzechy podprażyć na patelni, następnie zawinąć w ściereczkę i trzeć aby zeszła skórka. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać 2 łyżki oleju i cukier. Obrane orzechy zblendować z solą i łyżką oleju na gładko. Dodać do tego masę czekoladową i ponownie zmiksować. Gotowe przelać do słoiczka.



"Życzę Ci od­wa­gi, jaką ma słońce, które codzien­nie od no­wa wschodzi nad wszelką nędzą świata."

środa, 28 marca 2018

Sernik krówkowy

Nadchodzi w roku taki czas, kiedy świat zaczyna się zmieniać razem z nami. Jednym z tych momentów jest właśnie Wielkanoc, która oddziela ten zimowy świat, pełen czerwieni i bieli towarzyszącej świętom Bożego Narodzenia, rodząc nowy, bardziej zielony, słoneczny i pełny nowych nadziei. Kontemplując tak przy rodzinnym śniadaniu, obmyślając nowe życiowe plany, warto zagryźć je słodkościami, które dodadzą nam mnóstwa energii do działania! A przecież, zaraz za mazurkiem, czy babką, sernik jest tradycją tych pięknych świąt!






Składniki:
Spód:
200g czekoladowych herbatników
60g masła w temperaturze pokojowej

Masa sernikowa:
1kg twarogu sernikowego
500g masy krówkowej
3 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:
czekolada biała
czekolada gorzka


Herbatniki zblendować, zmiksować z masłem. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wylepić je masą herbatnikową. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną, twaróg i masę krówkową, zmiksować. Gotową masę wyłożyć na herbatniki. Piec ok. 1,5h w 120 stopniach. Po upieczeniu studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i ozdobić wystudzony sernik.




"Bo­gac­two i mądrość, jak nar­cyz i róża - nig­dy nie kwitną o jed­nym czasie."