czwartek, 23 czerwca 2016

Truskawkowy zawrót głowy: ciasto z truskawkami, masą serową i bezą

Przedstawiam wam przepis królujący wśród przepisów, ciasto nad ciastami, kostkę zwycięstwa. Raz spróbujesz i pochłonie Cię bez reszty. Możecie mi wierzyć, pochłania każdego, dokładkom nie ma końca, znika w ciągu paru godzin. 


Składniki:

Biszkopt (sprawdzony przepis) 25x25

4 duże jajka
200g cukru
100g mąki pszennej
40g mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

500g truskawek
500g serka homogenizowanego
250g serka mascarpone
70g cukru pudru
opakowanie cukru wanilinowego
2 łyżeczki żelatyny
woda

Beza:
3 białka
130g cukru
szczypta soli

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodawać partiami cukier. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy. Wymieszać łyżką!
Masę podzielić na dwie porcje. Połowę masy piec 20min w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.Drugą połowę piec 10 min, w między czasie ubić białka na sztywno, dodać cukier. Ciasto wyjąć, wyłożyć ubitymi białkami, ponownie umieścić w piekarniku na ok.10min. (Pozostałe żółtka polecam wykorzystać do maseczki na włosy :))

Truskawki obrać, umyć, pokroić w ćwiartki. Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody, ostudzić. Serek homogenizowany wymieszać z serkiem mascarpone, dodać cukry i żelatynę, wymieszać. Na koniec dodać truskawki, wymieszać łyżką. Ostudzone biszkopty przełożyć masą. Odstawić na godzinę do lodówki.



Całkiem ładne to miasto.



6 komentarzy:

  1. takiemu ciastu się nie odmawia :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Great article. I read this article properly. This is one of the best posts. Thanks sharing this article
    Redbubble,Spreadshirt uk,teefury coupon,t shirt hell,threadless us
    Teespring coupon,Teepublic coupon,80stees coupon codes

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń