czwartek, 16 lipca 2015

Fale dunaju

Dla smakoszy wiśni w czekoladzie powinno być idealne :)


Składniki (duża blacha):

Ciasto:
3 jajka
150 g cukru
150 ml oleju
150 ml mleka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
350 g wiśni 

Krem:
400 ml mleka
budyń waniliowy
opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
250 g masła w temperaturze pokojowej

+ polewa czekoladowa

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. Dodać żółtka i nadal ubijać. Następnie dodać olej, wymieszać. Przesianą mąkę i mleko dodawać stopniowo do ciasta, mieszając delikatnie szpatułką. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać najpierw jasne ciasto, następnie przykryć je ciastem kakaowym. Na wierzch układać wiśnie. Piec ok.30 minut w temperaturze 180ºC (do suchego patyczka). Po upieczeniu wystudzić ciasto.

Z mleka, budyniu w proszku i cukru zagotować budyń. Następnie przykryć folią aluminiową i odstawić do ostudzenia.
Masło utrzeć na puszystą masę, następnie powoli dodawać wystudzony budyń, cały czas miksując. Dodać sok z cytryny, zmiksować. Na ostudzone ciasto wyłożyć krem, wstawić do lodówki do ochłodzenia i stężenia.

Przygotować polewę czekoladową i przykryć nią wychłodzone ciasto.





:)



czwartek, 9 lipca 2015

Pieczone ziemniaki z ziołami i masłem czosnkowym (Hasselback)

Oryginalny wygląd i nieduży nakład pracy to jedne z wielu walorów ziemniaków hasselback.


6-8 ziemniaków (najlepiej młode o podłużnym kształcie, chociaż nie jest to konieczne)
3-4 łyżki masła o temperaturze pokojowej
4 ząbki czosnku
rozmaryn, bazylia
opcjonalnie: ser (parmezan, mozarella lub inny)

Ziemniaki dokładnie umyć. Młode ziemniaki znacznie skrócą nam czas pracy, jeśli jednak takich nie posiadamy należy zatrzeć grubą skórkę.


Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z masłem i ziołami. Ziemniaki pociąć poziomo, tak aby powstał grzebień, należy uważać, żeby ich nie przeciąć do końca. Poszczególne "ząbki" grzebienia posmarować masłem czosnkowym. Następnie można wsadzić trochę sera pomiędzy plastry lub po prostu posypać na wierzchu.


Ziemniaki piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym przez 30-40 min (aż ziemniaki będą miękkie i przypieczone na wierzchu) w nagrzanym do 180 st. piekarniku.