sobota, 16 kwietnia 2016

Wielkanocna babka makowa (na białkach)

Czego nie może zabraknąć w wielkanocnym koszyczku? Oczywiście kawałka tradycyjnej wielkanocnej babki.
Idealna, gdy zostaną nam niewykorzystane białka.


Składniki: 
1 szkl. mąki 
1 szkl. cukru 
1 szkl. białek
kostka masła
łyżeczka cukru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 szkl. maku 

Masło rozpuścić i ostudzić. Białka ubić na sztywno. Pod koniec partiami dodawać cukier, następnie rozpuszczone masło. Mąkę, proszek do pieczenia przesiać, dodać do masy z białek, delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać mak, wymieszać. Piec w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez około 40 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem.
Ozdobić według uznania :)


ZAPRASZAM DO UDZIAŁU W AKCJI


niedziela, 3 kwietnia 2016

Drożdżowe wielkanocne zajączki

Czas po świętach Wielkiej Nocy to najlepszy czas na dzielenie się przepisami robiącymi furorę na wielkanocnym stole.


Składniki (ok.15 sztuk):

 3 szklanki mąki 
3/4 szklanki mleka
 20g świeżych drożdży 
1 łyżka cukru 
1/2 łyżeczki soli 
2 łyżki oleju 
1 jajko

Rozdrobnione drożdże wymieszać z 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodać pół łyżki mąki i łyżeczkę cukru, odstawić na ok.10 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, olej, roztrzepane jajko oraz rozczyn z drożdży. Wyrobić ciasto. Gotowe (powinno być gładkie i elastyczne) przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w dość ciepłe miejsce. Po tym czasie, podzielić ciasto na kuleczki wielkości orzecha laskowego, zrobić zajączkom uszka i ogon i układać pozostawiając odstępy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i zrobić oczy z maku lub sezamu. Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach do zarumienienia (ok.15 min).


A jeśli drożdżowe to za mało.. :)


sobota, 2 kwietnia 2016

Pokrzywowe muffinki

Za oknami piękne słońce, o 20 niebo jeszcze kolorowe, a prognoza pogody przepowiada +15 na kolejne dni. Niezaprzeczalnie można stwierdzić, że mamy wiosnę. Świat robi się zielony, a kucharze, kucharki i inni wielbiciele kuchni mają coraz większe pole do popisu. 
Pokrzywa, pomijając jej zalety zdrowotne, w dzieciństwie była największą zmorą, ale kto by pomyślał, że można z niej zrobić coś uwielbianego przez wielu. Czas na muffinki z pokrzywą!



Składniki:
2 jajka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka cukru
łyżeczka cukru wanilinowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej
szklanka liści młodych pokrzyw

Liście dokładnie opłukać wodą i osuszyć na ręczniku papierowym, następnie wymieszać z olejem i zblendować. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, następnie, nie przerywając miksowania, dodać pastę pokrzywową oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C ok. 30 minut.



Na taką wiosnę czekałam!